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martes, 13 de marzo de 2012
lunes, 13 de febrero de 2012
Erizos de mar gratinados al cava.
Erizos de mar gratinados al cava.
Los erizos de mar ya eran consumidos como aperitivo por los antiguos egipcios. Se sabe que los romanos los comián con un aliño de vinagre, perejil y menta. Se pueden encontrar en el mercado durante todo el año pero es durante los meses de noviembre a abril cuando están en su mejor momento.
Colas de rape a la americana
Colas de rape a la americana
Cuando hice la salsa americana hace un par de semanas solo pensaba en el momento de aprovecharla y el momento ha llegado con esta receta de colas de rape a la americana.
La salsa americana es una salsa elaborada con tomate y cabezas de marisco. Además tiene un toque picante que la hace muy especial y diferente al resto de salsas elaboradas para pescados.
miércoles, 1 de febrero de 2012
GASTRONOMIA DEL PAIS VASCO
La gastronomía del PaísVasco es el conjunto de tradiciones gastronómicas y recetas culinarias propio de esta región. Es muy amplia y variada, elaborada con ingredientes muy diversos, procedentes del mar Cantábrico (pescados y mariscos) y del interior (verduras, hortalizas, cereales, carnes, etcétera). En el País Vasco se ofrecen en bares y restaurantes los popularmente conocidos como pinchos, una tradición vasca equivalente a las tapas españolas.
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martes, 31 de enero de 2012
sábado, 28 de enero de 2012
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